Tedarik zinciri süreçlerinin uzadığı günümüzde pek çok gıda ürün market raflarında tüketici tarasından normal raf ömrü süresinde tüketilememektedir. Bunun bir sonucu olarak iade ve iadeler nispetinde firmaların zayiat oranları artmaktadır. Bu tip olumsuzların önüne geçilmesi ve yüksek raf ömrü istenen durumlarda en doğal koruma yöntemi oksijen emici paketleri kullanmaktır. Bu yöntem üreticilerin diğer koruma yöntemlerine (çeşitli katkı malzemeleri ile gıda kalitesi düşürüp, raf ömrünü uzatma gibi) göre tercih ettiği bir uygulama olmaktadır.
Oksijen emici paketler uygulandığı gıda ambalajında oksijen konsantrasyonu % 0.1 altına indirerek gıdaların oksijen nedeniyle oluşabilecek oksidasyonlardan koruyup gıdanın evsafı nispetinde raf ömrünü arttırır. Böylelikle ürünün ilk günkü tazeliğini uzun süre muhafaza etmesini sağlar.
Yaygın olarak kullanılan MAP (Mosifiye Atmosferli Ambalajlama - ambalaj içeriğindeki oksijenin yerine azot ve karbondioksit gazı basılması) uygulamasına da bazı dezavantajları nedeniyle (gıdanın rengini değiştirme, sulandırma gibi) oksijen emici paketler alternatif olabilmekte veya MAP ambalajlama ile beraber kullanılabilmektedir.
Oksijen emici paketler FDA uyumlu olup gıda ile temasında sakınca yoktur.
Çeşitli gıda tiplerine göre en uygun oksijen emici paketi tespit etmek önemli olup, teknik bir iştir. Bu hususta gereken teknik destek verilmektedir.
Ürünün oksijen emme kapasitesine göre 30/50/100/200 cc'lik çeşitleri bulunmaktadır.
.png)
